Zajedno za bolje sutra: Lidl i WWF oblikuju budućnost
Zašto jedan trgovinski lanac i organizacija za zaštitu životne sredine udružuju snage? Odgovor je jednostavan: „Kako bi lanci snabdevanja postali otporniji i kako bi se merljivo unapredila zaštita prirodnih resursa duž čitavog lanca vrednosti.” Štefan Hensel, rukovodilac sektora za kvalitet i održivost u nabavci u kompaniji Lidl International, na ovaj način opisuje našu zajedničku misiju: zaštita klime i biodiverziteta uz aktivno učešće u transformisanju prehrambenih sistema ka onima koji efikasno koriste resurse.
Zašto je Lidl stupio u partnerstvo sa WWF-om?
„U Lidlu primenjujemo sveobuhvatan pristup koji obuhvata sve – od zaštite klime i biodiverziteta do osvešćene ishrane. Da bismo postigli merljiv napredak, potrebni su nam partneri koji ne nude samo stručnost, već i hrabrost da postave teška pitanja. WWF je upravo takav partner. Zajedno transformišemo Lidlovo poslovanje i lance snabdevanja kako bismo smanjili rizike u vezi sa sirovinama i poslovali u okviru planetarnih granica. Sa više od 12.900 prodavnica širom sveta, Lidl ima obim i uticaj da aktivno pokreće napredak u čitavoj prehrambenoj industriji.”
Šta partnerstvo zapravo podrazumeva?
„Naša odgovornost prevazilazi nacionalne granice. Partnerstvom sa WWF-om u više od 30 zemalja*, podižemo našu saradnju na dosad neviđeni međunarodni nivo. Zajedno razvijamo prilagođene strategije i rešenja — kao što je naša strategija za biodiverzitet — kako bismo uskladili poslovanje i prirodu i poštovali planetarne granice. Glavni cilj na ovom putu jeste da pružimo podršku našim kupcima obezbeđivanjem optimizovanog asortimana koji im olakšava donošenje svesnih odluka o kupovini zasnovanih na izboru i promociji zdravlja. Samo zajedničkim radom možemo pokrenuti sistemske promene koje su potrebne našoj industriji.”
„Održivost, kao deo našeg shvatanja kvaliteta, predstavlja temelj našeg budućeg poslovanja. Zajedno sa WWF-om, koristimo svoj uticaj u više od 30 zemalja kako bismo ekološki osigurali lance snabdevanja i poslovali u okviru planetarnih granica. Na taj način odgovorno delovanje činimo privlačnim standardom za naše kupce i aktivno podstičemo pozitivne promene.” [Štefan Hensel, rukovodilac sektora za kvalitet i održivost u nabavci u kompaniji Lidl International]
KLIMA
| Klimatske promene su globalni izazov i svesni smo svoje odgovornosti. Zato u partnerstvu sa WWF-om zaštitu klime stavljamo u sam vrh prioriteta. Obavezali smo se na smanjenje emisija u skladu sa Science Based Targets initiative (SBTi). Pored toga, zajednički razvijamo i testiramo koncept finansiranja zasnovanog na klimatskim i prirodnim rešenjima, a na osnovu naših preostalih emisija. Ovaj pristup finansiranju ima za cilj da maksimalno iskoristi sinergijske efekte u oblastima kao što su biodiverzitet i vode, uz poštovanje socijalnih zaštitnih mera. Plan finansiranja biće direktno povezan sa odgovarajućim projektima za očuvanje prirode. |
BIODIVERZITET
| Zajedno sa WWF-om revidiramo naše postojeće analize i ciljeve u vezi sa rizicima po prirodu. Naš cilj je da razvijemo i promovišemo sveobuhvatniju strategiju za biodiverzitet. To će nam omogućiti da u okviru našeg lanca vrednosti prepoznamo i adresiramo rizike po biodiverzitet, kao što su krčenje šuma i izumiranje vrsta. Usmerićemo se na identifikaciju posebno visokorizičnih lanaca vrednosti i regiona, kao i na pronalaženje načina za povećanje njihove otpornosti uz pomoć WWF-ovog Filtera rizika po biodiverzitet (WWF Biodiversity Risk Filter). Za ove oblasti razvićemo konkretne planove implementacije. |
VODA
| Uz pomoć WWF-ovog Filtera rizika po vode (WWF Water Risk Filter), revidiramo naše analize i ciljeve u vezi sa rizicima po slatkovodne resurse kako bismo izradili sveobuhvatniju strategiju za odgovorno korišćenje vode. U saradnji sa WWF-om, identifikujemo i rešavamo rizike u vezi sa vodom duž čitavog našeg lanca vrednosti. Ovo je posebno važno za visokorizične proizvode kao što su kafa, voće i povrće, gde želimo da izbegnemo probleme poput zagađenja ili nestašice vode. U okviru našeg partnerstva, javno ćemo objaviti rizike identifikovane u našem lancu vrednosti, kao i mere koje preduzimamo kako bismo smanjili uticaj na životnu sredinu. |
Zajedno za transparentne i sledljive lance snabdevanja: Lidl i WWF
U okviru našeg partnerstva sa WWF-om, analiziramo i upravljamo međunarodnom nabavkom definisanih sirovina. Naš fokus je na sistematskom uspostavljanju sledljivih lanaca snabdevanja bez krčenja šuma i prenamene zemljišta. Sledeći ciljevi se odnose na proizvode naših privatnih robnih marki (u redovnom i akcijskom asortimanu) u svim Lidl zemljama u kojima je aktivno međunarodno partnerstvo sa WWF-om.
Nabavka sirovina bez krčenja šuma i prenamene zemljišta
U sve većoj meri nabavljamo visokorizične sirovine — kao što su soja, palmino ulje, kakao, kafa, govedina, drvna građa, celuloza i papir — iz lanaca snabdevanja bez krčenja šuma i prenamene zemljišta i aktivno upravljamo našom strategijom nabavke sirovina kako bismo se suočili sa rizicima u vezi sa proizvodima naših privatnih robnih marki. Ovaj pristup dosledno primenjuje zahteve nadolazeće EU Uredbe o krčenju šuma i u skladu je sa inicijativom Accountability Framework Initiative (AFi). Mi i naši dobavljači radimo u skladu sa obavezujućim zahtevima i graničnim datumima (cut-off dates) AFi inicijative i EU Uredbe o krčenju šuma.* Ovo se odnosi na visokorizične sirovine: soju, palmino ulje, kakao, kafu, govedinu, drvnu građu, celulozu i papir.
* Svaki standard definiše granični datum (cut-off date), koji označava trenutak nakon kojeg je na određenoj lokaciji zabranjeno krčenje šuma radi uzgoja sirovina. Ovi datumi se razlikuju od standarda do standarda.
Sledljivost i angažovanje dobavljača
Od svih postojećih i novih dobavljača zahtevamo da do kraja finansijske 2026. godine usvoje politiku kojom se osigurava da u njihovom poslovanju nema krčenja šuma, prenamene zemljišta i eksploatacije.
Posebne mere u lancima snabdevanja sirovinama
- Soja
U okviru partnerstva, posvećeni smo stvaranju potpuno sledljivih lanaca snabdevanja sojom u kojima nema krčenja šuma, prenamene zemljišta i eksploatacije. Da bismo to postigli, detaljno ćemo proveriti poreklo soje koja se koristi direktno u našem lancu snabdevanja (alternativni proteini i proizvodi od soje), kao i u hrani za životinje kod odabranih proizvoda životinjskog porekla kao što su piletina, jaja i svinjetina. Ova analiza će nam pomoći da identifikujemo ključne oblasti za delovanje. Pored toga, sarađivaćemo sa organizacijom Collaboration for Forests and Agriculture (CFA) kako bismo procenili i rešili pitanja u vezi sa krčenjem šuma, prenamenom zemljišta i eksploatacijom u okviru naših sopstvenih lanaca snabdevanja sojom. Naš dugoročni cilj je da osiguramo da naši lanci snabdevanja sojom budu potpuno sledljivi i bez krčenja šuma, prenamene zemljišta i eksploatacije.
- Palmino ulje i ulje palminih koštica
Od početka finansijske 2025. godine nabavljamo isključivo sledljivo palmino ulje i ulje palminih koštica koje potiče iz lanaca bez krčenja šuma, prenamene zemljišta i eksploatacije. Kako bismo to osigurali, 100% našeg palminog ulja i ulja palminih koštica koje se koristi u prehrambenim i neprehrambenim proizvodima mora biti u skladu sa standardima „RSPO Segregated” ili „EU Organic”. Pored toga, 100% derivata treba u najmanju ruku da bude u skladu sa standardom „RSPO Mass Balance”, a mi se obavezujemo da radimo na prelasku na potpunu segregaciju. 81,9% palminog ulja koje se koristi u proizvodima naše robne marke već dolazi iz sertifikovanih izvora.*
- Celuloza i papir
Radimo na tome da na međunarodnom nivou nabavljamo sledljive proizvode od papira i celuloze bez krčenja šuma, prenamene zemljišta i eksploatacije. U tu svrhu analiziraćemo kvalitet i poreklo proizvoda od papira i celuloze. Ova analiza će nam pomoći da razvijemo sveobuhvatnu dugoročnu strategiju kako bismo osigurali da naši proizvodi od papira i celuloze budu potpuno sledljivi. Ovo obuhvata celulozu i papir u proizvodima naših privatnih robnih marki, njihovim etiketama i ambalaži u svim Lidl zemljama u kojima se primenjuje partnerstvo sa WWF-om. Prihvaćeni standardi su FSC, FSC Mix, Reciklirano (Recycling) i, u izuzetnim slučajevima, PEFC.
- Kakao
Težimo potpunoj sledljivosti našeg kakaoa. Da bismo to postigli, postepeno povećavamo udeo nezavisno sertifikovanih sirovina u našim privatnim robnim markama na 100%. Kao minimalni standardi prihvaćeni su „EU Organic”, „Rainforest Alliance” ili „Fairtrade”.
- Kafa
Do kraja finansijske 2028. godine prevešćemo sve proizvode od kafe naših privatnih robnih marki (uključujući kapsule, instant kafu i kapućino) na priznate sertifikate. Pored toga, kontinuirano povećavamo udeo sertifikovane pržene kafe na 100%. Kao minimalne standarde prihvatamo „EU Organic”, „Rainforest Alliance” ili „Fairtrade”. 75% kafe naše robne marke već dolazi iz sertifikovanih izvora.*
- Čaj
Naš asortiman crnog, zelenog i roiboš čaja privatnih robnih marki biće preveden na sertifikovane sirovine koje ispunjavaju standarde „EU Organic”, „Rainforest Alliance” ili „Fairtrade” u zemljama učesnicama. 56,5% čaja naše robne marke već dolazi iz sertifikovanih izvora.*
*Podaci o sertifikaciji odnose se na finansijsku 2024. godinu
OSVEŠĆENA ISHRANA
U okviru našeg partnerstva sa WWF-om, osnažujemo svoju posvećenost ishrani zasnovanoj na namirnicama biljnog porekla, u skladu sa preporukama koncepta Planetary Health Diet. Naš cilj je da povećamo udeo prodaje proizvoda biljnog porekla u našem asortimanu za 20% do 2030. godine (u odnosu na 2023. godinu). Redovno pratimo i beležimo odnos između izvora proteina biljnog i životinjskog porekla primenom priznate WWF metodologije. Ovo se odnosi na naše privatne robne marke i brendove drugih proizvođača, kako u redovnom tako i u akcijskom asortimanu, u svim Lidl zemljama u kojima se primenjuje partnerstvo sa WWF-om.
Više o WWF metodologiji
RIBA I PLODOVI MORA
Kada je reč o sledljivoj ribi i plodovima mora, težimo većem usmeravanju na transparentnost, sledljivost i upotrebu priznatih oznaka kao što su MSC, ASC, Organic, BAP 4-Star i GLOBALG.A.P. Naši ciljevi se odnose na proizvode naših privatnih robnih marki u asortimanu ribe i plodova mora u svim Lidl zemljama u kojima se primenjuje partnerstvo sa WWF-om. Želimo da osiguramo da do februara 2028. godine 100 odsto našeg asortimana ribe i plodova mora potiče iz izvora koje WWF klasifikuje kao preporučene ili prihvatljive. U tu svrhu, proizvodi treba da sadrže informacije o zemlji proizvodnje, vrsti, kao i načinu ulova ili uzgoja, uz podršku potpuno sledljivih lanaca snabdevanja.
SMANJENJE GUBITAKA I BACANJA HRANE
Smanjujemo otpad od hrane u našim prodavnicama i logističkim centrima primenom ciljanih strategija. Zbog toga razvijamo strategiju smanjenja sa jasnim ciljevima. Usmereni smo na sprečavanje nastanka otpada i što bolju iskoristivost neprodate hrane, na primer putem donacija. Tokom proizvodnje često nastaju i sporedni proizvodi, što takođe dovodi do stvaranja otpada od hrane. Zato želimo da detaljno analiziramo proizvodne procese — posebno za naše privatne robne marke — i razvijemo mere za smanjenje gubitaka koji se mogu izbeći.
POLITIKA I ZAGOVARANJE
Kroz ciljane aktivnosti u oblastima odnosa sa javnošću, komunikacija i obrazovnih programa, Lidl Fondacija i WWF imaju za cilj da podignu svest o tome da su održive poslovne prakse ključne za našu zajedničku budućnost. Između ostalog, zajedno se zalažemo za transparentne prakse nabavke u našoj industriji i društvu. U okviru ovih nastojanja, razvijamo mere za konstruktivan dijalog sa ključnim zainteresovanim stranama. Naše delovanje je posebno usmereno na zaštitu klime, voda i biodiverziteta. Da bismo ostvarili ove ciljeve, ključno je da iskoristimo svoju zajedničku stručnost i iskustvo kako bismo unapredili zaštitu klime, voda i biodiverziteta na nivou čitave industrije.
Partnership Lidl International | WWF Switzerland
*Međunarodno partnerstvo sa WWF-om primenjuje se u sledećim Lidl zemljama: Austrija, Belgija, Bugarska, Hrvatska, Kipar, Češka, Danska, Estonija, Finska, Francuska, Nemačka, Velika Britanija, Grčka, Mađarska, Italija, Letonija, Litvanija, Luksemburg, Malta, Holandija, Severna Irska, Poljska, Portugalija, Rumunija, Srbija, Slovačka, Slovenija, Španija, Švedska, Švajcarska i SAD.