Osvešćena ishrana

OSVEŠĆENA ISHRANA: LIDL KAO PRVI IZBOR ZA SVAKOGA

Sa više od 80 prodavnica Lidla u Srbiji, svakodnevno smo deo života mnogih kupaca. Više od 3.000 Lidl proizvoda čine važan deo njihove ishrane. Svesni smo da proizvodnja i potrošnja hrane ne samo da ima veliki uticaj na klimu i biodiverzitet, već i na zdravlje naših kupaca.

Kao maloprodajni lanac, deo smo osnovne ponude hrane u Srbiji i naša je misija da kupcima ponudimo sveže, kvalitetne i nutritivno bogate proizvode za zdraviji i uravnoteženiji način života.

Naš asortiman proizvoda aktivno usklađujemo sa principima Planetarno zdrave dijete (PHD; detaljnije informacije potražite u nastavku). Zato do 2050. godine planiramo kontinuirano širenje ponude proizvoda na biljnoj bazi, dok ćemo do 2030. godine povećati udeo prodaje biljnih alternativa, integralnih žitarica, svežeg voća i povrća za 20% u svih 31 zemalja u kojima poslujemo. Pored toga, radimo na uvođenju potpune transparentnosti u pogledu nutritivnog sastava i porekla za sve kategorije hrane u našem asortimanu. Naši kupci uvek zadržavaju potpunu slobodu izbora – kroz širenje našeg asortimana želimo da im olakšamo donošenje svesnih, zdravijih i ekološki prihvatljivijih odluka.

U SARADNJI SA NAŠIM PARTNEROM WWF-om

Šta jedemo i kako se hrana proizvodi ima veliki uticaj i na klimu i na prirodu, a svojim izborima možemo pokrenuti značajne promene. Zato smo, u saradnji sa organizacijom WWF, razvili našu Strategiju osvešćene ishrane – sa ciljem da vam kroz širenje ponude biljnih alternativa i uvođenje potpune transparentnosti sastojaka omogućimo svesnije i lakše odluke pri kupovini.

Kao deo ove strategije, definisali smo merljive korake za povećanje udela biljnih proizvoda u svih 31 Lidl zemalja u kojima poslujemo. Pri tome koristimo naučno utemeljenu WWF metodologiju kako bismo precizno procenili i usmerili naš napredak.

Jedan od načina da pozitivno utičeš na svoje zdravlje i životnu sredinu jeste da u ishrani povećaš udeo biljnih u odnosu na životinjske proizvode. Iako su meso, riba, jaja i mlečni proizvodi vredni izvori hranljivih materija, može biti korisno umeriti njihovu konzumaciju. Na primer, u svoje obroke možeš lako uključiti više biljnih alternativa kao što su mahunarke, orašasti plodovi, semenke te raznovrsno povrće i voće.

Više informacija

Dobro znati

Naučnici okupljeni u EAT-Lancet komisiji razvili su „Planetarno zdravu dijetu“ – naučno utemeljen koncept ishrane koji je usmeren na očuvanje zdravlja ljudi i naše planete. Pretežno biljna ishrana osmišljena je tako da omogući stabilno snabdevanje hranom za očekivanih 10 milijardi ljudi do 2050. godine, i to unutar prirodnih kapaciteta Zemlje (planetarnih granica).

PREGLED NAŠIH AKTIVNOSTI

Kako bismo vam omogućili jednostavnije i svesnije izbore pri kupovini, razvili smo asortiman proizvoda koji podržava zdravije navike i uravnotežen način života. Naše aktivnosti u ovom segmentu organizujemo kroz tri ključna pravca:

„Zdravija ishrana“: kroz kontinuiranu optimizaciju nutritivnih profila naših proizvoda privatne robne marke i primenu jasnog Nutri-Score obeležavanja.
„Odgovorna ishrana“: kroz širenje ponude proizvoda na biljnoj bazi i preduzimanje mera za zaštitu klime i resursa u našim lancima snabdevanja.
„Transparentnost i osnaživanje“: kroz pružanje potpunih i jasnih informacija o sastojcima i primenu strogih standarda Svetske zdravstvene organizacije za odgovoran marketing namenjen deci.

Poboljšavamo nutritivne aspekte našeg asortimana proizvoda kroz povećanje udela celog zrna i kontinuirano smanjenje količine dodatog šećera i soli u proizvodima naših privatnih robnih marki.

Povećanje udela celog zrna do 2030. godine: Lidl Srbija ima za cilj da poveća udeo celih žitarica na 10% u odnosu na ukupna zrna u našem asortimanu (u poređenju sa baznom 2023. godinom). Pored toga, proširujemo naš asortiman proizvoda od celog zrna sa ciljem da ponudimo najmanje jednu opciju od celog zrna u svim relevantnim grupama proizvoda do 2030. godine.

Lidl Srbija promoviše uravnoteženu ishranu i postepeno širi ponudu biljnih alternativa u svom asortimanu.

Povećanje udela biljnih proteina do 2030. godine: Naš cilj je da do 2030. godine udeo biljnih izvora proteina u ukupnom asortimanu proteina dostigne 17% (u poređenju sa baznom 2022. godinom). Kako bismo precizno merili ovaj napredak, od 2022. godine analiziramo udeo biljnih i životinjskih proteina (protein split), a od 2024. godine ove podatke transparentno objavljujemo u našem godišnjem Izveštaju o održivosti.

Vemondo – uživajte u raznovrsnosti ukusa: Kroz naš prepoznatljivi veganski i vegetarijanski brend Vemondo, svim kupcima nudimo ukusne, sveže i kvalitetne proizvode koji olakšavaju donošenje svesnijih i zdravijih odluka u svakodnevnoj ishrani.

Sveže voće i povrće po modelu Planetarno zdrave dijete (PHD): Naša ponuda svežeg voća i povrća usklađena je sa smernicama Planetarno zdrave dijete (eng. Planetary Health Diet - PHD) – naučno zasnovanim konceptom koji promoviše zdravlje ljudi i očuvanje prirodnih resursa. Kupcima svakodnevno nudimo bogat izbor svežih, sezonskih i regionalnih namirnica, uključujući i proizvode iz organskog uzgoja koji nose zvanični EU organski logotip.

Sprečavanje bacanja hrane duž celog lanca vrednosti: Aktivno smo posvećeni smanjenju gubitaka hrane i organskog otpada. Kroz specifične mere – kao što su optimizacija zaliha na osnovu potražnje, brza logistika i rabatiranje namirnica pred istek roka – smanjujemo gubitke u svakoj fazi našeg poslovanja.

Pružamo podršku našim kupcima u donošenju svesnijih odluka pri kupovini, nudeći im asortiman sa sertifikovanim ekološkim i društvenim standardima.

Kako bismo obezbedili maksimalnu transparentnost, naše proizvode obeležavamo isključivo nezavisno verifikovanim oznakama treće strane:

Fairtrade i Rainforest Alliance: oznake koje garantuju poštovanje društvenih i ekoloških standarda, kao i fer uslova rada u našim lancima snabdevanja.

Zvanični evropski organski logotip (Bio): koji potvrđuje da naši Bio proizvodi u potpunosti ispunjavaju stroge standarde EU za organsku proizvodnju.

Pored toga, na našim proizvodima privatnih robnih marki primenjujemo Nutri-Score sistem obeležavanja – jasan nutritivni kompas koji vam pomaže da brzo uporedite sastojke i izaberete uravnoteženije obroke za sebe.

NAŠA POSVEĆENOST OSVEŠĆENOJ ISHRANI

„Da bismo obezbedili zdravu hranu rastućoj globalnoj populaciji unutar naših prirodnih resursa (planetarnih granica), moramo da promenimo način na koji se hranimo širom sveta. Mi u Lidlu aktivno pružamo svoj doprinos kroz primenu naučnih principa Planetarno zdrave dijete (PHD) – pretežno biljne ishrane koja promoviše zdravlje ljudi i očuvanje planete. To činimo kroz kontinuirano širenje ponude naših biljnih alternativa i povećanje transparentnosti sastojaka, kako bismo našim kupcima omogućili jednostavnije i zdravije odluke pri kupovini.“
Aleksandra Mirić, CSR tim

NAŠA POSVEĆENOST U BROJKAMA

Transparentnost o strukturi trenutnog Lidl asortimana u poređenju sa PHD ciljnim vrednostima do 2030. godine

Povećanje prodaje biljne hrane* za 20%

Udeo proizvoda sa celim zrnom na 10% Odnos celog zrna prema ukupnom zrnu

Protein split na 17% Udeo biljnih izvora proteina** u odnosu na izvore proteina životinjskog porekla

* U poređenju sa baznom 2023. godinom; kako je definisano u PHD: mahunarke, orasi, semenke, integralne žitarice, voće i povrće; krompir (skrobno povrće) je izuzetak
** Orašasti plodovi, semenke, mahunarke i veganske alternative hrani životinjskog porekla

Edukacija najmlađih

Kompanija Lidl Srbija je, u saradnji sa izdavačkom kućom JRJ, objavila edukativnu knjigu za decu pod nazivom „Planeta Spelta“. Kao deo naše strateške posvećenosti društveno odgovornom poslovanju i promociji uravnotežene ishrane, kroz kreativne ilustracije i jednostavne pojmove približili smo najmlađima kako svesni izbori u ishrani doprinose očuvanju sopstvenog zdravlja i zaštiti prirodnih resursa planete.

U misiji formiranja zdravijih navika kod mališana već u ranom detinjstvu, kroz galaktičke avanture glavnog junaka Zigija sa imaginarne planete Spelte, knjiga na slikovit način edukuje decu o važnosti izbalansiranih obroka. Dečak Zigi, prilikom posete Zemlji, uočava neobične navike njenih stanovnika – kupuju previše hrane i bacaju je, unose previše šećera i soli, meso konzumiraju svakodnevno, dok celo zrno žitarica koriste veoma retko. Zigi uči decu kako male promene u svakodnevnim navikama mogu dati veliki zajednički doprinos očuvanju prirode.

Ove važne lekcije iz knjige direktno odražavaju Lidlove konkretne korporativne ciljeve u okviru naše Strategije svesne ishrane:

Sprečavanje bacanja hrane: primenom mera duž celog lanca vrednosti kako bismo smanjili gubitke hrane.
Optimizacija sastojaka: kontinuiranim smanjenjem količine dodatog šećera i soli u našim proizvodima.
Širenje ponude biljnih alternativa: kroz naš veganski i vegetarijanski brend Vemondo i povećanje udela opcija od celog zrna žitarica.

Polazeći od uverenja da je usvajanje zdravih navika ključno od najranijeg uzrasta, kompanija Lidl želi da bude pouzdan i dugoročan partner porodicama u ovoj važnoj misiji.